こんにちは！店長の阿保（あぼ）と言います。
自分から見た九十九ラーメンを御紹介します。 恵比寿に限らずラーメン店は都内いたる所にありますが、
それぞれこだわりや、味を武器に勝負しています。 九十九ラーメンをお客様がこうおしゃいました。
OPENより四年間「進化し続けるラーメン屋だね」と！！ そう、そうなんです。
九十九ラーメンは進化するんです。それは秘密と言いたいけどお教えします。
北は北海道、南は九州・沖縄と全国各地より集まったラーメン好きの若者が 試行錯誤しながら作り上げ、今もまだ厨房スタッフ・ホールスタッフに至るまで
ラーメンにかける情熱はとどまる所を知りません。 最後になりますが、オシャレなお店でおいしいラーメンを楽しく食べて頂ける様
最大の努力を惜しみなくいたします。 これからもよろしくお願い致します。そして、まだご来店した事のない方々へ
是非一度お越しください。 店作り・味・音楽等、あなたにとってカルチャーショックになるかも・・・・・
阿保店長
はじめまして、副店長の高橋です。九十九ラーメンは、まるでミルクで割ったかのように甘い味わいに、深いこくがあるのが特徴。とんこつラーメンは美容にいいとよく言われます。成分にコラーゲンが含まれていて・・・・まあ、難しい話はさておき、スタッフの肌を見てください。みんな、つるつるすべすべ（例外もあり。）です。しかし、九十九ラーメン、これで完成ではないのです。
はてな？とお思いでしょう。九十九ラーメン、そのままですが、99なのです。100を目指し日々うまくなるすーぷ。こだわりをもったスタッフ一人一人が一丸となり研究を
重ねつくりあげた自慢のスープ。是非ご堪能下さい。それではお店でお会いしましょう。笑顔で、まっています。
高橋副店長
